El Instituto Tecnológico de Ciudad Victoria fue fundado el l5 de octubre de 1975, iniciando sus labores en las instalaciones del ahora Centro de Bachillerato Tecnológico, Industrial y de Servicios No. 24, en aquellos años CECYT 104.

Las actividades comenzaron con 149 alumnos, inscritos en las carreras de Ingeniería Civil e Ingeniería Industrial, siendo el director fundador el Ing. Miguel Zepeda Sánchez .

Ya en instalaciones propias, en 1982, inicia la carrera de Licenciatura en Informática, en 1984, arranca la carrera de Licenciatura en Biología, sumándose a la oferta educativa del ITCV en 1988; las carreras de Ingeniería Electrónica e Ingeniería Mecánica y en 1997, se abre la carrera de Ingeniería en Sistemas Computacionales.

En agosto de 1999, el ITCV comenzó a impartir la Maestría en Ciencias en Biología y la Maestría en Ciencias en la Enseñanza de las Ciencias Básicas.

El Instituto Tecnológico de Ciudad Victoria imparte, además, cursos de capacitación, diplomados, cursos de actualización y otros servicios, en sus programas de vinculación de acuerdo a las necesidades que presentan empresas, grupos o instituciones con quienes se tienen firmados convenios de concertación.

El ITCV atiende a la fecha 2, 149 alumnos escolarizados nivel licenciatura, posgrado , la opción de Tecnológico Abierto y 89 en Educación a Distancia..

Para atender las carreras que se imparten, el ITCV cuenta con un total de 154 docentes en activo, 90 de ellos con nivel de licenciatura, 50 con maestría y 14 con el grado de doctor.

La institución cuenta con 22 investigadores, los cuales llevan a cabo investigaciones en colaboración con instituciones científicas del país y del extranjero. Cuatro de estos investigadores se encuentran inscritos en el Sistema Nacional de Investigadores, perteneciendo también, varios de ellos, a las Asociaciones Científicas más prestigiadas, donde publican sus trabajos en las revistas de sus especialidades.